Bunet d’Amaretto


Ingredienti
  • Latte
  • Uova
  • Zucchero
  • Amaretti
  • Cacao
  • Un goccio di rum
  • Vanillina
Bunet d

Il “bonèt” è un budino di antichissima tradizione, tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, liquore (solitamente rum) e amaretti secchi. L’etimologia del nome è incerta e si sono avvicendate versioni molto diverse.

In lingua piemontese il termine bonèt indica un cappello o berretto tondeggiante, la cui forma ricorda quella dello stampo a tronco di cono basso in cui viene cotto il budino, di fatto lo stampo di rame in cui si cuocevano i budini e i flan, veniva chiamato bonèt ëd cusin-a cioè cappello da cucina.